中央工廠生產配備表
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成功業態・烘焙業
Bakery Success Model
麵包烘焙業常見的困擾？
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原料 & 供應鏈
原料耗損大：麵粉、奶油、酵母保存有限，容易過期報廢。
原料缺貨：一個小原料（例如奶油）缺貨，整批麵包就做不出來。
採購不精準：進貨過多造成庫存壓力，進貨不足又無法應付高峰。 -
生產 & 排程
產能難掌握：手工估算，容易排不出合理班表或產線計劃。
品質不穩定：每批出爐品質差異，影響客戶口碑。 -
人力 & 薪資
人力不足：早晨、假日高峰常缺人；新進員工不熟練，效率低。
薪資成本高：人力需求浮動，造成成本波動。 -
銷售 & 門市
供需落差：早上剩貨少、晚上剩一堆。熱銷商品缺貨、報表不即時。
銷售數據零散，門市難以快速回補與反應。 -
管理 & 總部
各店資訊不同步：難以即時掌握各分店狀況。
成本不透明：原料、人力、間接成本分攤不清。
缺乏數據依據：沒有即時資料，決策延後。
我們的 ERP 解決方案
智慧生產 ＆ 庫存管理
智慧排產：自動生成三班制／產能負荷表
庫存即時監控：原料存量不足即時提醒 配送追蹤：避免誤配送與損耗
智慧排產：自動生成三班制／產能負荷表 庫存即時監控：原料存量不足即時提醒 配送追蹤：避免誤配送與損耗
系統操作畫面簡介說明
分店庫存補貨管制表
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人力資源管理
智慧班表：自動安排人力，避免人力浪費
成本透明：人力成本佔比、即時薪資估算
效能提升：一眼看誰在哪段時間最有效率
智慧班表：自動安排人力，避免人力浪費 成本透明：人力成本佔比、即時薪資估算 效能提升：一眼看誰在哪段時間最有效率
系統操作畫面簡介說明
中央工廠生產配備表
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分店庫存補貨管制表
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製作業流程自動化
採購自動化：從需求單 → 採購 → 驗收 → 入庫，一鍵完成
流程可追蹤：每個節點都有電子紀錄， 避免責任不清 標準化
SOP：跨分店統一流程，效率翻倍
採購自動化：從需求單 → 採購 → 驗收 → 入庫，一鍵完成 流程可追蹤：每個節點都有電子紀錄， 避免責任不清 標準化 SOP：跨分店統一流程，效率翻倍
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中央工廠生產配備表
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分店庫存補貨管制表
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成本控制 & 利潤分析
原料耗用追蹤：實際 vs 理論用量，不浪費
成本即時分析：原料、人工、包材等成本 自動拆解
利潤結構透明：知道哪個產品毛利最高
原料耗用追蹤：實際 vs 理論用量，不浪費 成本即時分析：原料、人工、包材等成本 自動拆解 利潤結構透明：知道哪個產品毛利最高
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中央工廠生產配備表
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分店庫存補貨管制表
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即時決策儀表板
即時報表：各分店營收、進銷存、成本 自動彙整
移動端監控：老闆隨時用手機看各店表現
差異警示：費用異常、毛利異常自動跳通知
即時報表：各分店營收、進銷存、成本 自動彙整 移動端監控：老闆隨時用手機看各店表現 差異警示：費用異常、毛利異常自動跳通知
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中央工廠生產配備表
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分店庫存補貨管制表
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烘焙業客製化方案
彈性設定：禮券、蛋糕預訂、季節性促銷
行業最佳實務：內建烘焙業專屬模組
快速響應：需求變動可透過系統快速調整
彈性設定：禮券、蛋糕預訂、季節性促銷 行業最佳實務：內建烘焙業專屬模組 快速響應：需求變動可透過系統快速調整
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分店庫存補貨管制表
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連鎖烘焙坊 A
需求點：每逢母親節蛋糕大單，生產線與人力排程大亂，常出現延遲交貨。
成果數據：
- 準時交貨率由 78% 提升到 97%
- 大單延遲件數下降 80%
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社區麵包店 B
需求點：原料常缺貨，導致熱門產品賣完，錯失營收。
成果數據：
- 缺貨商品率下降 60%
- 月營收平均增加 15%
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社區麵包店 C
需求點：原料耗損嚴重，財務報表落後，毛利不透明。
成果數據：
- 每月原料損耗金額下降 20%
- 毛利率提升 8%
