成功業態・食品原料業
Food Ingredients
食品原料業常見的困擾？
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原料品項與規格管理複雜
品項規格繁多： 品牌、產地與等級容易混淆。
包裝單位不同： 袋、桶、箱、公斤換算易錯。
資料查找不便： 成分與保存條件分散管理。 -
批號與有效期限難以追蹤
批號容易漏記： 收料與出貨多靠人工登記。
效期提醒不足： 即期原料未能及早處理。
流向難以追溯： 品質異常時查找耗時。 -
採購成本與供應商管理困難
原料價格波動： 進價變動難以即時掌握。
詢價資料分散： 報價散落於紙本與試算表。
採購進度不明： 訂購與到貨狀況難追蹤。 -
庫存管理與先進先出不易
庫存數量不準： 收料、領料頻繁易有落差。
先進先出困難： 人工判斷批號容易拿錯。
安全庫存失準： 容易缺料或囤積過量。 -
品質檢驗與文件管理繁瑣
驗收標準繁多： 不同原料檢驗項目不同。
文件資料分散： 檢驗報告調閱耗時。
異常處理不清： 退貨與隔離紀錄難追蹤。 -
訂單出貨與客戶規格容易出錯
客戶規格不同： 品牌、包裝與規格容易出錯。
訂單來源分散： 電話、LINE、Email 難統整。
出貨狀態不明： 撿貨、配送與退貨難掌握。
食品原料業案例
食品原料業 ERP 應用案例
本案例客戶為食品原料供應商，主要提供烘焙、餐飲、食品加工廠及連鎖餐飲等業者各類食品原料，商品涵蓋麵粉、糖類、油脂、香料、食品添加物及冷凍原料等。隨著商品品項增加、原料價格波動、批號效期管理及品質追溯需求提高，企業希望整合採購、進銷存、批號管理、庫存、出貨與帳務流程。透過導入食品原料業 ERP 系統，建立原料、庫存、訂單、批號與效期的一站式管理流程，提升作業效率並強化品質控管能力。
客戶背景
主要營運模式：食品原料供應與批發配送
客戶主要提供食品原料給食品加工廠、烘焙業者、餐飲品牌及經銷商，商品種類繁多，需管理不同規格、批號、有效期限及供應商資訊。過往採購、庫存、批號追蹤、出貨及帳務多依賴
Excel
與紙本作業，容易發生庫存不準、效期管理困難、原料追溯耗時及人工對帳效率低落等問題，因此希望透過
ERP 系統整合營運流程，提升管理效率與食品安全追溯能力。
客戶需求
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01
原料規格與批號管理
統一管理原料規格、批號及效期資料，提升追溯效率。
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02
庫存與效期控管
即時掌握庫存數量與有效期限，降低呆料及報廢損失。
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03
採購與供應商管理
整合採購流程、供應商資料及原料成本，提升採購效率。
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04
品質追溯與檢驗管理
建立完整批號追溯與檢驗紀錄，提升品質管理能力。
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05
訂單與帳務整合管理
整合訂單、出貨、應收帳款及報表，提升整體營運效率。
我們的 ERP 解決方案
原料批號與規格管理
原料批號與規格管理
原料資料集中建檔：統一管理原料名稱、產地、成分、規格與包裝單位。
批號效期完整追蹤：記錄每批原料的進貨批號、製造日期與有效期限。
檢驗文件快速查詢：集中保存規格書、檢驗報告與食品安全相關文件。
原料批號與規格管理
原料資料集中建檔：統一管理原料名稱、產地、成分、規格與包裝單位。
批號效期完整追蹤：記錄每批原料的進貨批號、製造日期與有效期限。
檢驗文件快速查詢：集中保存規格書、檢驗報告與食品安全相關文件。
庫存效期與批次控管
庫存效期與批次控管
庫存數量即時更新：進貨、領料、退料與出貨同步反映實際庫存。
先進先出自動管理：依批號與效期安排出庫，降低原料逾期與報廢風險。
低庫存效期主動提醒：即時掌握安全庫存、即期品與庫存積壓狀況。
庫存效期與批次控管
庫存數量即時更新：進貨、領料、退料與出貨同步反映實際庫存。
先進先出自動管理：依批號與效期安排出庫，降低原料逾期與報廢風險。
低庫存效期主動提醒：即時掌握安全庫存、即期品與庫存積壓狀況。
採購與供應商管理
採購與供應商管理
供應商資料集中管理：整合供應品項、交貨條件、付款方式與合作紀錄。
採購進度即時掌握：追蹤詢價、採購、到貨與驗收等作業進度。
進價品質完整比較：保留歷史進價與驗收結果，協助評估供應商表現。
採購與供應商管理
供應商資料集中管理：整合供應品項、交貨條件、付款方式與合作紀錄。
採購進度即時掌握：追蹤詢價、採購、到貨與驗收等作業進度。
進價品質完整比較：保留歷史進價與驗收結果，協助評估供應商表現。
分裝加工與成本管理
分裝加工與成本管理
分裝加工流程管理：記錄拆包、分裝、混合與加工等作業流程。
原料耗用精準控管：掌握實際投入、產出與加工損耗，減少庫存落差。
商品成本即時核算：整合原料、包材與加工費用，快速掌握實際成本與毛利。
分裝加工與成本管理
分裝加工流程管理：記錄拆包、分裝、混合與加工等作業流程。
原料耗用精準控管：掌握實際投入、產出與加工損耗，減少庫存落差。
商品成本即時核算：整合原料、包材與加工費用，快速掌握實際成本與毛利。
銷售出貨與食品追溯管理
銷售出貨與食品追溯管理
訂單出貨流程串接：整合報價、接單、揀貨、出貨與客戶交貨紀錄。
出貨批號完整留存：記錄每筆訂單使用的原料或商品批號與有效期限。
問題產品快速追溯：發生品質異常時，可快速查找來源、流向與受影響客戶。
銷售出貨與食品追溯管理
訂單出貨流程串接：整合報價、接單、揀貨、出貨與客戶交貨紀錄。
出貨批號完整留存：記錄每筆訂單使用的原料或商品批號與有效期限。
問題產品快速追溯：發生品質異常時，可快速查找來源、流向與受影響客戶。
南北雜貨業 ERP 系統規劃整合
成果實績
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食品原料業 A
需求點：粉類、香料、油脂與食品添加物具有不同產地、規格、 批號及有效期限。過去仰賴人工表單管理， 難以及時掌握批次庫存、效期與檢驗資料，也不利於異常追溯。
成果數據：
- 批號查詢時間縮短 87%
- 效期盤點時間縮短 76%
- 批次登錄錯誤率下降 85%
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食品原料業 B
需求點：食品工廠、烘焙業與餐飲客戶具有不同原料規格、 包裝單位、報價與交貨批次。人工開單容易選錯規格或價格， 也可能遺漏出貨批號，影響揀貨與後續追溯。
成果數據：
- 訂單建檔時間縮短 67%
- 報價與規格錯誤率下降 79%
- 出貨批號完整率提升至 98%
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食品原料業 C
需求點：原料成本易受供應商報價、匯率、運費與進口費用影響， 採購、庫存及財務資料又分散於不同表單， 難以及時掌握實際成本、庫存周轉與商品毛利。
成果數據：
- 成本核算時間縮短 81%
- 營運報表產出時間縮短 93%
- 應收帳款對帳時間縮短 78%
