成功業態・婚宴會館業
Wedding Banquet Industry
婚宴會館業常見的困擾？
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宴席檔期安排容易衝突
宴會廳重複預約： 熱門日期容易因人工安排造成檔期衝突。
廳別調整不易： 更換宴會廳需同步通知多個部門。
檔期查詢效率低： 無法快速掌握各宴會廳預約狀況。 -
婚宴專案資訊分散
新人需求紀錄零散： 菜單、桌數、流程與特殊需求分散於不同文件。
跨部門資訊不同步： 業務、廚房、宴會服務人員容易接收到不同版本資訊。
變更內容容易遺漏： 婚宴內容異動後無法即時同步。 -
訂金與尾款管理繁瑣
付款進度難追蹤： 訂金、追加款與尾款容易遺漏。
帳務核對耗時： 付款資料需人工整理與確認。
缺乏付款提醒： 容易發生逾期付款或漏收款項。 -
食材採購與宴席備料難掌握
桌數異動影響備料： 宴席人數變動需重新計算食材需求。
採購數量不易掌控： 容易造成食材不足或浪費。
庫存資訊更新不即時： 無法即時掌握食材庫存狀況。 -
婚宴流程協作效率不足
各部門資訊不同步： 宴會廳、廚房與服務人員缺乏即時資訊。
工作分配不明確： 容易發生工作遺漏或重複安排。
臨時變更應變困難： 流程異動需大量人工通知。 -
經營報表與營運分析不足
宴席營收統計耗時： 需人工整理每場婚宴收入。
熱門檔期分析困難： 無法快速掌握淡旺季與預約趨勢。
經營決策缺乏數據： 缺少完整的營運分析報表。
婚宴會館業案例
婚宴會館業ERP應用案例
本案例客戶為大型婚宴會館，除了承辦婚宴外，也提供尾牙、春酒、企業餐會、謝師宴及各類宴會活動服務。由於每場活動皆需管理訂席、場地安排、菜單確認、桌數異動、訂金收款及宴會流程，傳統仰賴紙本與人工作業容易造成資訊分散、跨部門溝通不一致及作業效率降低。透過導入婚宴會館ERP系統，整合訂席管理、餐飲POS、行動點餐、簽帳收款與客戶資料管理，成功建立完整的宴會作業流程，提升服務品質與營運效率。
客戶背景
主要營運模式：婚宴宴席與宴會活動管理
客戶提供婚宴、尾牙、春酒、記者會、謝師宴及企業活動等多元宴席服務，由宴會業務負責接洽客戶、安排宴會流程、確認場地、桌數、菜單、收款與活動細節。
過往多以人工記錄訂席資訊與紙本流程進行管理，容易因資訊更新不即時造成跨部門溝通落差，也增加訂席管理與宴會執行成本，因此希望透過ERP系統整合前台接待與後台營運流程，提升整體管理效率。
客戶需求
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01
訂席與宴席流程整合管理
希望整合婚宴、尾牙、春酒及各類宴會的訂席資訊， 集中管理場地、日期、桌數與宴會流程，避免人工記錄造成資料遺漏。
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02
宴會資料即時同步
宴席內容經常調整桌數、菜單與活動流程，希望各部門能即時同步最新資訊， 降低溝通落差與執行錯誤。
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03
訂金與帳務管理自動化
希望系統完整記錄訂金、追加款與尾款收款狀況， 提升帳務管理效率並降低人工對帳錯誤。
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04
POS與訂席系統整合
將訂席、餐飲POS、簽帳及結帳流程整合， 讓宴會服務與後台帳務同步完成，提高整體營運效率。
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05
客戶關係與宴會歷程管理
建立完整客戶資料與宴席歷程，快速查詢歷次消費紀錄， 提升服務品質並強化後續客戶經營。
我們的 ERP 解決方案
智慧訂席管理系統
智慧訂席管理系統
多元訂席方式整合：支援電話、現場等多元訂席方式，集中管理所有宴席資訊。
即時確認訂席內容：快速建立宴席資料，立即列印訂席單，降低人工抄寫錯誤。
完整宴席異動管理：支援桌數、菜單、訂金、押桌金及其他宴席內容即時修改。
智慧訂席管理系統
多元訂席方式整合：支援電話、現場等多元訂席方式，集中管理所有宴席資訊。
即時確認訂席內容：快速建立宴席資料，立即列印訂席單，降低人工抄寫錯誤。
完整宴席異動管理：支援桌數、菜單、訂金、押桌金及其他宴席內容即時修改。
前後台營運整合
前後台營運整合
訂席與POS系統整合：訂席資料可直接串接餐飲POS作業流程。
會員與簽帳同步管理：整合會員、簽帳及宴席資料，減少重複建檔。
跨部門資訊同步：前台接待、宴會服務及後台管理即時共享資訊。
前後台營運整合
訂席與POS系統整合：訂席資料可直接串接餐飲POS作業流程。
會員與簽帳同步管理：整合會員、簽帳及宴席資料，減少重複建檔。
跨部門資訊同步：前台接待、宴會服務及後台管理即時共享資訊。
會員經營與商業分析
會員經營與商業分析
完整會員消費紀錄：自動建立顧客歷史訂席與消費資料。
宴席偏好分析：快速掌握顧客常用菜單、宴席需求與消費習慣。
營運KPI分析：提供營收、銷售、進貨及熱門品項等經營分析報表。
會員經營與商業分析
完整會員消費紀錄：自動建立顧客歷史訂席與消費資料。
宴席偏好分析：快速掌握顧客常用菜單、宴席需求與消費習慣。
營運KPI分析：提供營收、銷售、進貨及熱門品項等經營分析報表。
iPad行動點餐管理
iPad行動點餐管理
行動裝置快速點餐：服務人員可透過 iPad
即時完成點餐作業。
電子磅秤整合：支援電子磅秤，自動計算重量與金額。
客製化餐點需求：完整記錄烹調方式、加料及特殊需求，降低點餐錯誤。
iPad行動點餐管理
行動裝置快速點餐：服務人員可透過 iPad
即時完成點餐作業。
電子磅秤整合：支援電子磅秤，自動計算重量與金額。
客製化餐點需求：完整記錄烹調方式、加料及特殊需求，降低點餐錯誤。
數位化營運管理平台
數位化營運管理平台
全面數位化流程：將訂席、點餐、收款及會員管理全面E化。
提升服務效率：減少人工開單與重複作業，縮短顧客等待時間。
強化品牌競爭力：透過資訊化管理提升服務品質與企業形象。
數位化營運管理平台
全面數位化流程：將訂席、點餐、收款及會員管理全面E化。
提升服務效率：減少人工開單與重複作業，縮短顧客等待時間。
強化品牌競爭力：透過資訊化管理提升服務品質與企業形象。
婚宴會館業ERP系統規劃整合
多元化訂席服務機制；貼近顧客需求，提昇服務品質
為了改善人工手寫訂席單抄寫手誤、顧客訂席需求內容修改頻繁、顧客改菜異動、訂金、押盤金、退傭. . .等，則多元化的將太餐飲管理系統可有效解決整合多項項服務困擾，無論顧客透過電話、現場訂席，可在訂席後即刻確認訂席需求內容並列印訂席 單留底，大幅降低顧客等等待開單的時間，透過於此可精準收集顧客訂席喜好，當顧客再次訂席時，可依照顧客訂席歷史交易紀錄加速訂席時間。
前後臺系統整合，強化貫通營運流程
前後臺系統的整合為此專案最具特色的規劃，將竹林所有資訊系統做完善的整合，例如：訂席系統、會員系統、無線i P a d & P O S系統、簽帳系統...，能夠減少人員前置作業、訂單處理的時間，強化企業整體營運流程，增進業績成長。
精準的商業智慧分析，立即掌握營運方針
經由訂席管理系統，整合會員系統顧客訂席需求喜好，提供客製又便利的個人化設定，將顧客購買資訊進行自動化資料交換，達到資料整合與分析，包含會員T O P 1 0品項點選率分析、消費明細、簡要分析、排行榜分析、貢獻度分析...等，並且以經營者 的角度合出產銷分析、進貨分析、銷售分析之各項關鍵K P I指標；從供應商串連至消費者，立即掌握企業整體營運狀況及修正營運方針。
現撈海鮮魚類無線iPad點餐應用便利又快速
琳瑯滿目的各式平價與高檔海鮮食材，有標示每單位重量的價格，也有在一旁提供磅秤讓消費者確認自己所點的食材及價格。但是海鮮魚類的點餐需求是讓服務人員繁瑣的作業之一，抓魚、秤斤論兩、顧客幾吃需求. . .等，經常性出現抄寫手誤、內場看不 清楚或看錯. . .等，將太餐飲管理系統可結合數位電子磅秤，將重量與金額換算好傳輸至系統中，利用系統功能項口味、加料來規劃海鮮魚類名稱與烹調吃法，讓外內場人 員正確、省時、便利。
成果實績
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婚宴會館業 A
需求點：婚宴、尾牙與春酒需快速完成訂席、菜單確認及桌數異動， 過去仰賴紙本與人工開單，容易發生資料錯誤， 也延長現場確認與顧客等待時間。
成果數據：
- 訂席建檔時間縮短 65%
- 宴席異動效率提升 70%
- 人工開單錯誤率下降 75%
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婚宴會館業 B
需求點：訂席、會員、POS 與簽帳資料分散， 難以完整掌握顧客歷史消費與宴會紀錄， 也不利於會員經營、回訪追蹤與後續行銷。
成果數據：
- 會員資料整合率提升至 100%
- 歷史訂席紀錄改為 即時查詢
- 會員回流行銷效率提升 45%
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婚宴會館業 C
需求點：管理者需彙整訂席、POS、進貨與會員資料， 人工統計耗時且數據更新延遲， 難以及時掌握宴會營收、成本與整體營運績效。
成果數據：
- 營運報表產出時間縮短 85%
- 經營數據查詢效率提升 80%
- KPI 報表改為 即時產出
